永德阁好茶楼:岩骨花香,地址:西湖区西溪路139号
寸村:小美茶器,大美生活
寸村藏在文二西路紫桂商铺最西头,红色的粗糙门面上,“寸村”两字写得酷似“夹七”,走过路过的客人十有八九觉得很难辨识。
地址:西湖区文二西路304号
永福寺茶院:禅茶一味
在山间古刹喝茶,与法师论道,应该是为自己和茶寻找的一种最妥帖的姿态。与灵隐寺毗邻而建的永福寺,一直像一个山间隐士一般保留着难得的清静与低调,是小圈子里口口相传的礼佛与饮茶胜地。近两年永福寺也渐渐吸引了大众的视线,知道这里的香客与茶客越来越多,如果你还没有去过,又是个热爱自然与茶的风雅之士,在这个春天,一定不能再错过这个体验禅茶一味的机会了。
名刹出名茶,据陆羽《茶经》记载,杭州最早盛产茶叶的,正是灵隐天竺一带。五年前,永福寺在筹备原址重开的时候,也开垦了一片茶园。
茶几乎成了永福寺的品牌,因为这里还有自己的茶院——福泉茶院。茶院雅致之极,推窗满眼山景,入内处处有讲究,光陈设的佛像,就够懂行的人研究半日。最好的还是“清雅”两字,僧客团团围坐,于袅袅茶香中边品茶,边论禅,边议事,清雅非常。通过品一杯茶的过程,来悟心,也许是这里能带给你最大的收获。
在这里喝茶自然要有一些和别处不同的规矩,品茶前,先前往大雄宝殿参拜祈福。佛前供茶,或茶前礼拜佛像,都是永福寺茶僧日常禅行的方法。除了做日常的茶事,茶僧还精通茶艺。把茶叶入水泡一壶茶这样简单的一个过程,通过温杯、洗茶、闻香等一个个动作分解为一门修心的技艺,又是一种修禅的能力。这里的龙井新茶,茶香很淡,但很清,和着水的温度与空气的流动,飘散开来。细细品味,觉得茶汤色泽温润,入口甘甜。没想到,在寺中还有一眼“白沙泉”,所谓“幽泉出白沙,流傍野僧家,欲试清甘味,须烹石鼎茶”,这正是自然的恩赐。
地址:西湖区灵隐路法云弄16号
安缦法云和茶馆:茶的极致艺术
杭州人最熟悉不过的和茶馆,又开了新店。这回,和茶馆有意避开了闹市的喧嚣,在西湖西侧的山谷之间的安缦法云度假村中安了家。
安缦居如桃花源一般的氛围成了和茶馆绝佳的背景,小石桥,深流水,数百年粗壮的树木,一片中国水墨色泽。沿着法云径走向茶馆,路边有小溪由南而北缓缓流过,更远处还有茶园。茶馆和周遭的房间一样砖墙瓦顶,土木结构,有着不动声色的朴素。和茶馆女主人庞颖收藏的佛像、古家具、老绣片、历代茶馆的水具……浸润在悠悠香茗气氛里,恍如揭开了尘封的美,格外契合。
按庞颖的说法,茶是有灵性的,在水中时,茶叶的每一个毛孔都是张开的,释放出的是它生长所在的那片山水和人文景观,品饮落肚自然生出无尽回味,唇齿留香。眼下正是绿茶的时节,除了龙井,这里还有来自于太湖之滨的碧螺春。世外桃源般的东山半岛,遍布各式果树,应时应节地开花结果,而碧螺春就在果园里、花丛下,这样的茶宛若怀春少女,有着温柔甜蜜的滋味。
还有几味颇有特点的小菜,食材都是庞颖在寻菜时偶得的,与茶搭配起来,倒成了绝佳的美味——观音汤、毛峰虾、龙井茶香鸡。铁观音加本猪肉做的汤,以黄山毛峰焗河虾,还有以龙井茶加盐烹饪的土鸡,茶香渗透在各种原材料里,成为一道特别的美味,这也算是杭州人品龙井的另一种方式吧。
地址:西湖风景名胜区法云弄22号(梅灵北路与中天竺交叉口)
2010年3月23日星期二
2010年3月19日星期五
2010年3月14日星期日
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2010年3月12日星期五
2010年3月6日星期六
也谈“国进民退”
赵启正以数字说明不存在“国进民退”。数据如下:
中国私营企业和国有或国有控股企业的同比(今年比去年叫同比)工业增加值,私营企业是18.7%,国有企业是 6.9%。总资产或者说资产合计,私营企业增长20.1%,国有的是增加14%。从业人数,私有企业增加5.3%,国有企业增加0.8%。主业务收入,私营企业增加18.7%,国有企业降低0.2%。企业利润方面,私营企业的总利润增加17.4%,而国有企业负4.5%。
关于国退民进,我的观点如下:
1、可得性误区。行为决策学里面有一个名词叫“可得性误区”。意思是说,人们往往会高估令人印象非常深刻的那些事件的发生概率。而偏偏“国进民退”属于那种比较吸引人眼球的事件并往往会登上报纸头条,如山西清理煤矿资产令很多浙商损失巨大,如中粮收购蒙牛,如济南钢铁收购日照钢铁集团。可能正是因为这个原因,才有了“国进民退”的说法。
2、为时尚早。当然,正如赵启正所说,其实,是“国进民退”还是“国退民进”还应该看大趋势。正如周恩来在回答对法国大革命的影响的看法时所说的那句名言,“为时尚早”。所以,我们在这里也不妨借用,现在谈“国进民退”也为时尚早,或许要看五年、十年甚至是更长一段时间内的趋势。此外,也要看行业。
3、公正的市场环境。其实,国进民退的背后无疑就是在说,政府部门没有给国企和民企的竞争提供一个公平的市场环境,特别是在金融危机期间,在资源配置比如资金和政策上过多地向国有企业倾斜。所以,政府当前需要做的是提供一个公平竞争的市场环境,如果做到这一点,那么“国进民退”就不会是一个问题,也不会成为一个话题。
4、做蛋糕。跳出来看,这个话题可能有点狭隘,这是一种“分蛋糕”的思维。“国进民退”无非是在说,蛋糕就这么一块,国企在“政府妈妈”的偏心帮助下,多分到了一点,而民企少分到了一点。然后就吵闹不休。其实,换个角度看,我们为什么不能把“分蛋糕”变成“国民共进”,变成“做蛋糕”呢?国企和民企一起努力,把这块蛋糕做大,大家各取所需,这才是最理想的结果。
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2、为时尚早。当然,正如赵启正所说,其实,是“国进民退”还是“国退民进”还应该看大趋势。正如周恩来在回答对法国大革命的影响的看法时所说的那句名言,“为时尚早”。所以,我们在这里也不妨借用,现在谈“国进民退”也为时尚早,或许要看五年、十年甚至是更长一段时间内的趋势。此外,也要看行业。
3、公正的市场环境。其实,国进民退的背后无疑就是在说,政府部门没有给国企和民企的竞争提供一个公平的市场环境,特别是在金融危机期间,在资源配置比如资金和政策上过多地向国有企业倾斜。所以,政府当前需要做的是提供一个公平竞争的市场环境,如果做到这一点,那么“国进民退”就不会是一个问题,也不会成为一个话题。
4、做蛋糕。跳出来看,这个话题可能有点狭隘,这是一种“分蛋糕”的思维。“国进民退”无非是在说,蛋糕就这么一块,国企在“政府妈妈”的偏心帮助下,多分到了一点,而民企少分到了一点。然后就吵闹不休。其实,换个角度看,我们为什么不能把“分蛋糕”变成“国民共进”,变成“做蛋糕”呢?国企和民企一起努力,把这块蛋糕做大,大家各取所需,这才是最理想的结果。
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