三杯鸡

用料：土鸡1只/生姜1头/酱油1杯/麻油1杯/老酒1杯/香葱1只
1、土鸡洗干净，切大块；
2、姜切片，铺满砂锅锅底；
3、鸡块放入砂锅，倒入一杯酱油，一杯麻油，一杯老酒，加一碗水；
4、盖上锅盖，小火焖煮，直至汁水基本收干；
5、香葱洗净，切小段，洒在鸡块上，再盖上锅焖10秒，即可。